Stiamo sempre a cercare ricette che stupiscano e che siano pazzesche, dimenticandoci spesso che le più buone sono le più semplici.
Almeno per me.
Ho questa ricetta, o forse meglio chiamarla idea, da tempo lì.
Queste foto giacciono nella mia cartella foto del blog da mesi perché timorosa del fatto che fosse troppo banale, troppo semplice e scontata.
Sapete che vi dico? Che sono proprio scema.
Questa è una cosina così carina, semplice e che di sicuro piacerà a tutti.
Quindi? Quindi eccovela.
ROTELLE DI NUTELLA E COCCO
Ingredients:
- Farina 00 - 250 grammi
- Burro ammorbidito - 125 grammi
- Zucchero chiaro - 100 grammi
- Vaniglia in polvere - 1/2 cucchiaino
- Uova - 1
- Nutella - a volontà
- Cocco grattugiato - a volontà
Instructions:
Accendere il forno a 200°.
Porre il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere quindi lo zucchero, il sale, la farina e la vaniglia in polvere (se non l’avete usate la vanillina).
Lavorare con le mani per qualche istante, unire quindi l’uovo e amalgamare l’impasto.
Aggiungere quindi la farina, precedentemente setacciata, e impastare con le mani quel tanto che basta a rendere il composto omogeneo.
In genere a questo punto io trasferisco il tutto su un tagliere di legno ben pulito in modo tale che mi risulti più semplice impastare.
Se la pasta dovesse attaccarsi alle mani o al piano di lavoro spolverare con un po’ di farina e lavorarla delicatamente con il palmo della mano ma non con le dita (si corre il rischio di romperla).
Avvolgerla quindi nella pellicola trasparente e lasciarla in frigorifero almeno un’ora prima di usarla.
A questo punto si può stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello e dividerla in strisce con un coltello.
Spalmare su ogni striscia della nutella e del cocco grattugiato.
Arrotolare e mettere con un pirottino in una teglia da muffin.
Cuocere per 15 minuti.
Cuocere per 30 minuti.
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